海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 6.5 | 72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | | 12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.2 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 200 | Tr | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 25.2 | -22.1 | g | | ナトリウム | 270 | 1800 | -1530 | mg | | カリウム | 310 | 6400 | -6090 | mg | | カルシウム | 630 | 1000 | -370 | mg | | マグネシウム | 69 | 640 | -571 | mg | | リン | 330 | 93 | 237 | mg | | 鉄 | 0.3 | 58 | -57.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.14 | 0.76 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 110 | 45000 | -44890 | μg | | セレン | 64 | 7 | 57 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 4400 | -4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4400 | -4394 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 360 | -358 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 93 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.3 | -0.01 | mg | | ビオチン | 5.2 | 17 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 備考 | 殻付き | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |