海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 12.6 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | | 12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 27.9 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 200 | 1 | 199 | mg | | 脂質 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 14.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.8 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | ナトリウム | 270 | 1300 | -1030 | mg | | カリウム | 310 | 3800 | -3490 | mg | | カルシウム | 630 | 920 | -290 | mg | | マグネシウム | 69 | 700 | -631 | mg | | リン | 330 | 530 | -200 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.26 | 0.64 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.25 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30000 | -29994 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 13 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.61 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 720 | -626 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 備考 | 殻付き | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |