海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 8.3 | 70.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 6.3 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 7.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 29.6 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.1 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 21.2 | -18.1 | g | | ナトリウム | 270 | 3000 | -2730 | mg | | カリウム | 310 | 5700 | -5390 | mg | | カルシウム | 630 | 750 | -120 | mg | | マグネシウム | 69 | 660 | -591 | mg | | リン | 330 | 320 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.03 | 0.87 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1200 | -1194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1200 | -1194 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 98 | -96 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 42 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |