海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 9.3 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 12.8 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 21.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 3.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 29.5 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 270 | 3 | 267 | mg | | カリウム | 310 | 2500 | -2190 | mg | | カルシウム | 630 | 2 | 628 | mg | | マグネシウム | 69 | 100 | -31 | mg | | リン | 330 | 700 | -370 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.9 | 1.78 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.47 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 64 | 14 | 50 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.92 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 64 | -61.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 69 | -63.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 220 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 3.67 | -3.38 | mg | | ビオチン | 5.2 | 240 | -234.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |