海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 14.9 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 5.3 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 7.9 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 17.1 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4 | -0.9 | g | | ナトリウム | 270 | 59 | 211 | mg | | カリウム | 310 | 1000 | -690 | mg | | カルシウム | 630 | 310 | 320 | mg | | マグネシウム | 69 | 210 | -141 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.31 | 0.59 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.18 | -6.13 | mg | | ヨウ素 | 110 | 7 | 103 | μg | | セレン | 64 | 9 | 55 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 85 | -84.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 5.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 87 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.14 | -0.85 | mg | | ビオチン | 5.2 | 27 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |