海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 4.8 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 6.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 12.3 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 200 | | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 4.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 81 | -76.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 270 | 510 | -240 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 630 | 47 | 583 | mg | | マグネシウム | 69 | 77 | -8 | mg | | リン | 330 | 180 | 150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.69 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 110 | 2 | 108 | μg | | セレン | 64 | 3 | 61 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 6 | 800 | -794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3000 | -2994 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 5.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | Tr | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 99 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.71 | -0.42 | mg | | ビオチン | 5.2 | 24 | -18.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |