海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 8.4 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 7.3 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 51.3 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.7 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 8.5 | -5.4 | g | | ナトリウム | 270 | 210 | 60 | mg | | カリウム | 310 | 3500 | -3190 | mg | | カルシウム | 630 | 500 | 130 | mg | | マグネシウム | 69 | 160 | -91 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.13 | 0.77 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.74 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 110 | 20 | 90 | μg | | セレン | 64 | 2 | 62 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 29 | -26 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 6.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 210 | -116 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビオチン | 5.2 | 5.9 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 備考 | 殻付き | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |