海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 1.7 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 23.6 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 50.5 | -49.3 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 49.6 | -47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 270 | 2 | 268 | mg | | カリウム | 310 | 760 | -450 | mg | | カルシウム | 630 | 50 | 580 | mg | | マグネシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | リン | 330 | 390 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.69 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.15 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 64 | 2 | 62 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 96 | -93 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 28 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.46 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 58 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.2 | -1.91 | mg | | ビオチン | 5.2 | 110 | -104.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |