海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 6 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 24 | -12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 46.4 | -45.2 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 47 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 12.4 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 270 | 2 | 268 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 630 | 49 | 581 | mg | | マグネシウム | 69 | 170 | -101 | mg | | リン | 330 | 380 | -50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.59 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.56 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 64 | 20 | 44 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 88 | -85 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 24 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 76 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.56 | -2.27 | mg | | ビオチン | 5.2 | 92 | -86.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |