海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とごま 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 4.7 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 53 | -51.8 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 53.8 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.2 | -2.1 | g | | ナトリウム | 270 | 2 | 268 | mg | | カリウム | 310 | 400 | -90 | mg | | カルシウム | 630 | 1200 | -570 | mg | | マグネシウム | 69 | 370 | -301 | mg | | リン | 330 | 540 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.6 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.9 | 1.66 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | 110 | Tr | 110 | μg | | セレン | 64 | 10 | 54 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 92 | -89 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 5.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 93 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.56 | -0.27 | mg | | ビオチン | 5.2 | 12 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |