海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 44.4 | 34.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 4.3 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4.9 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 40.6 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 270 | 2 | 268 | mg | | カリウム | 310 | 560 | -250 | mg | | カルシウム | 630 | 30 | 600 | mg | | マグネシウム | 69 | 71 | -2 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.51 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.59 | -1.54 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 64 | 1 | 63 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 6 | 52 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 68 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 100 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.57 | -0.28 | mg | | ビオチン | 5.2 | 6 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |