海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 2.4 | 76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 33.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 36.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.3 | -19.1 | g | | コレステロール | 200 | (Tr) | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 22 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 17.9 | -13 | g | | 食物繊維総量 | | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 270 | 4 | 266 | mg | | カリウム | 310 | 2100 | -1790 | mg | | カルシウム | 630 | 120 | 510 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 330 | 640 | -310 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.9 | 1.06 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.37 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 110 | 1 | 109 | μg | | セレン | 64 | 3 | 61 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 12 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 11 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 280 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.68 | -0.39 | mg | | ビオチン | 5.2 | 27 | -21.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |