海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と和風料理 和え物類 青菜の白和えの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と和風料理 和え物類 青菜の白和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 和風料理 和え物類 青菜の白和え | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 79.7 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 3.9 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | コレステロール | 200 | (Tr) | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 3.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.2 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 270 | 500 | -230 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 630 | 95 | 535 | mg | | マグネシウム | 69 | 42 | 27 | mg | | リン | 330 | 69 | 261 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 110 | 2 | 108 | μg | | セレン | 64 | 4 | 60 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 21 | -18 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 270 | -270 | μg | | β-カロテン | 6 | 1500 | -1494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1600 | -1594 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 70 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | (Tr) | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 32 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ビオチン | 5.2 | 2.9 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 備考 | 殻付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |