海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 68.1 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 13.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 16.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 5.6 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 270 | 39 | 231 | mg | | カリウム | 310 | 620 | -310 | mg | | カルシウム | 630 | 16 | 614 | mg | | マグネシウム | 69 | 37 | 32 | mg | | リン | 330 | 360 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7.8 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.36 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 110 | Tr | 110 | μg | | セレン | 64 | 2 | 62 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 2.21 | -2.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 27 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 1900 | -1806 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.29 | -2 | mg | | ビオチン | 5.2 | 99 | -93.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |