海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 4.9 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | | 12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 33 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | コレステロール | 200 | 0 | 200 | mg | | 脂質 | 2 | 14.3 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 43.8 | -38.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.1 | -1 | g | | ナトリウム | 270 | 34 | 236 | mg | | カリウム | 310 | 890 | -580 | mg | | カルシウム | 630 | 250 | 380 | mg | | マグネシウム | 69 | 380 | -311 | mg | | リン | 330 | 1000 | -670 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.76 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 64 | 290 | -226 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 79 | -76 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 38 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 0 | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | 5.2 | 160 | -154.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 殻付き | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |