海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 35 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 6.4 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 6.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | コレステロール | 200 | 140 | 60 | mg | | 脂質 | 2 | 15.2 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 44.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 43.6 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 270 | (Tr) | 270 | mg | | カリウム | 310 | 25 | 285 | mg | | カルシウム | 630 | 5 | 625 | mg | | マグネシウム | 69 | 3 | 66 | mg | | リン | 330 | 14 | 316 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.02 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 110 | 0 | 110 | μg | | セレン | 64 | 1 | 63 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 130 | -129 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 28 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 28 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 63 | -61 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 94 | 19 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.53 | -0.24 | mg | | ビオチン | 5.2 | 8.5 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 殻付き | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |