海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 44.3 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 1.5 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.8 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 37.5 | -36.3 | g | | コレステロール | 200 | 110 | 90 | mg | | 脂質 | 2 | 40.7 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.2 | -12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 16.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | ナトリウム | 270 | 24 | 246 | mg | | カリウム | 310 | 72 | 238 | mg | | カルシウム | 630 | 54 | 576 | mg | | マグネシウム | 69 | 4 | 65 | mg | | リン | 330 | 45 | 285 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.02 | 0.88 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 110 | 7 | 103 | μg | | セレン | 64 | 2 | 62 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 1 | 340 | -339 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 98 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 99 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 350 | -348 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.2 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 94 | Tr | 94 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビオチン | 5.2 | 1.1 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 殻付き | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |