海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 鳥肉類 にわとり ［二次品目］ ひき肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 57.1 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 23.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 27.5 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 200 | 120 | 80 | mg | | 脂質 | 2 | 14.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.8 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 270 | 85 | 185 | mg | | カリウム | 310 | 400 | -90 | mg | | カルシウム | 630 | 19 | 611 | mg | | マグネシウム | 69 | 37 | 32 | mg | | リン | 330 | 170 | 160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.05 | 0.85 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 110 | 5 | 105 | μg | | セレン | 64 | 27 | 37 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 47 | -46 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 47 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.3 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 15 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.4 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 94 | 13 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2 | -1.71 | mg | | ビオチン | 5.2 | 5.5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 備考 | 殻付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |