海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 11.8 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 61.5 | -49.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 73.4 | -56.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 200 | 300 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 12.5 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | ナトリウム | 270 | 690 | -420 | mg | | カリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カルシウム | 630 | 3200 | -2570 | mg | | マグネシウム | 69 | 200 | -131 | mg | | リン | 330 | 2300 | -1970 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.23 | 0.67 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 110 | 62 | 48 | μg | | セレン | 64 | 140 | -76 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 17 | -16 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.3 | -3.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 16 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 29 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 15 | -10.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 40 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ビオチン | 5.2 | 14 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |