海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 63.7 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 19.6 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 23.1 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | g | | コレステロール | 200 | 100 | 100 | mg | | 脂質 | 2 | 10.9 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 270 | 770 | -500 | mg | | カリウム | 310 | 410 | -100 | mg | | カルシウム | 630 | 180 | 450 | mg | | マグネシウム | 69 | 41 | 28 | mg | | リン | 330 | 360 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.06 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 110 | 17 | 93 | μg | | セレン | 64 | 34 | 30 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 1 | 39 | -38 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.5 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 7.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 5.3 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 94 | 11 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.65 | -0.36 | mg | | ビオチン | 5.2 | 4.5 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | 備考 | 殻付き | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |