海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 78.7 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 7.3 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | コレステロール | 200 | 60 | 140 | mg | | 脂質 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 270 | 350 | -80 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 630 | 59 | 571 | mg | | マグネシウム | 69 | 42 | 27 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 銅 | 0.9 | 1.44 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 110 | 71 | 39 | μg | | セレン | 64 | 62 | 2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 42 | -41 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 10 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 43 | -41 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 24 | -19.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 31 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.41 | -0.12 | mg | | ビオチン | 5.2 | 7.4 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |