海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 85 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 4.9 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 6.9 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | コレステロール | 200 | 38 | 162 | mg | | 脂質 | 2 | 2.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | ナトリウム | 270 | 460 | -190 | mg | | カリウム | 310 | 190 | 120 | mg | | カルシウム | 630 | 84 | 546 | mg | | マグネシウム | 69 | 65 | 4 | mg | | リン | 330 | 100 | 230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | 銅 | 0.9 | 1.04 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 110 | 67 | 43 | μg | | セレン | 64 | 46 | 18 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 24 | -23 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 24 | -22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 2.6 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 23 | -18.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 39 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.54 | -0.25 | mg | | ビオチン | 5.2 | 4.8 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |