海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 21 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | | 12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 26.3 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 200 | 400 | -200 | mg | | 脂質 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 42.7 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.4 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 7.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 270 | 1600 | -1330 | mg | | カリウム | 310 | 410 | -100 | mg | | カルシウム | 630 | 960 | -330 | mg | | マグネシウム | 69 | 66 | 3 | mg | | リン | 330 | 740 | -410 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.08 | 0.82 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.29 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 1 | 420 | -419 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 16 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 53 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 420 | -418 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 9 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 8.1 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 11 | -6.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 52 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | g | | 備考 | 殻付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |