海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 53.2 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 23.3 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 19.8 | -18.6 | g | | コレステロール | 200 | 72 | 128 | mg | | 脂質 | 2 | 22.8 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | g | | ナトリウム | 270 | 130 | 140 | mg | | カリウム | 310 | 260 | 50 | mg | | カルシウム | 630 | 37 | 593 | mg | | マグネシウム | 69 | 30 | 39 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.15 | 0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 110 | 25 | 85 | μg | | セレン | 64 | 45 | 19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 1 | 11 | -10 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 13 | -12.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 9.8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 14 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 16 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 17 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.93 | -0.64 | mg | | ビオチン | 5.2 | 9.4 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 殻付き | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |