海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 14.6 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 62.7 | -50.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 73.9 | -57.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 200 | 300 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 5.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 13.5 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 270 | 370 | -100 | mg | | カリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カルシウム | 630 | 860 | -230 | mg | | マグネシウム | 69 | 140 | -71 | mg | | リン | 330 | 1200 | -870 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.4 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.43 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 29 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 6 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 30 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.55 | -1.26 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 備考 | 殻付き | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |