海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 45.1 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | 7.9 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 10 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 36.9 | -35.7 | g | | コレステロール | 200 | 560 | -360 | mg | | 脂質 | 2 | 41.9 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.3 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 270 | 110 | 160 | mg | | カリウム | 310 | 220 | 90 | mg | | カルシウム | 630 | 6 | 624 | mg | | マグネシウム | 69 | 9 | 60 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 110 | 96 | 14 | μg | | セレン | 64 | 200 | -136 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 1 | 8300 | -8299 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 8300 | -8298 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 110 | -109.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 3.8 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 39 | -34.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 88 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.89 | -0.6 | mg | | ビオチン | 5.2 | 13 | -7.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 殻付き | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |