海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 78.9 | 58.6 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12 | | 12 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 23 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 200 | 230 | -30 | mg | | 脂質 | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 3 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 7.9 | -4.8 | g | | ナトリウム | 270 | 170 | 100 | mg | | カリウム | 310 | 520 | -210 | mg | | カルシウム | 630 | 140 | 490 | mg | | マグネシウム | 69 | 76 | -7 | mg | | リン | 330 | 470 | -140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 63 | -62.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.9 | 0.44 | 0.46 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.19 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | 110 | | 110 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 1 | 2000 | -1999 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2000 | -1998 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 8.6 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.1 | 12 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 50 | -45.5 | μg | | 葉酸 | 94 | 250 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.67 | -1.38 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 備考 | 殻付き | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |