貝類 かき 養殖 フライ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 9.5 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 9.3 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 14.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 1.1 | 8.9 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.1 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 29.2 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 29.2 | -15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 47.8 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 67.3 | -34.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | ナトリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カリウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | カルシウム | 67 | 110 | -43 | mg | | マグネシウム | 53 | 180 | -127 | mg | | リン | 110 | 300 | -190 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.82 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.22 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 50 | 4 | 46 | μg | | セレン | 44 | 16 | 28 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 17 | -16 | μg | | β-カロテン | 11 | 2600 | -2589 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2600 | -2588 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 220 | -201 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 31 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 120 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.08 | -0.69 | mg | | ビオチン | 4.4 | 43 | -38.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |