貝類 かき 養殖 フライ とすいか いり 味付けの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 5.9 | 40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 28.7 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 29.6 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 36.9 | -26.9 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 46.4 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 2.3 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 2.2 | 12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 16.7 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 13.4 | 19.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 380 | 580 | -200 | mg | | カリウム | 180 | 640 | -460 | mg | | カルシウム | 67 | 70 | -3 | mg | | マグネシウム | 53 | 410 | -357 | mg | | リン | 110 | 620 | -510 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 1.49 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.37 | 1.43 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 50 | 24 | 26 | μg | | セレン | 44 | 11 | 33 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 90 | -84 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 9 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 9 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 20 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.6 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 120 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.04 | -0.65 | mg | | ビオチン | 4.4 | 9.1 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |