貝類 かき 養殖 フライ とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライとそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 13.3 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.5 | -15 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 26 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 1.3 | 8.7 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 37.6 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 34.3 | -20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 52.8 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 55.9 | -23 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 180 | 1100 | -920 | mg | | カルシウム | 67 | 100 | -33 | mg | | マグネシウム | 53 | 120 | -67 | mg | | リン | 110 | 440 | -330 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | 銅 | 0.87 | 1.2 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 50 | 0 | 50 | μg | | セレン | 44 | 3 | 41 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 260 | -254 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 5 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 13 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 260 | -227 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.48 | -0.09 | mg | | ビオチン | 4.4 | 13 | -8.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |