貝類 かき 養殖 フライ とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 15.5 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19.6 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 23.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 1.3 | 8.7 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 40.7 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 37.1 | -22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 41.5 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 55 | -22.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 380 | 1 | 379 | mg | | カリウム | 180 | 1400 | -1220 | mg | | カルシウム | 67 | 75 | -8 | mg | | マグネシウム | 53 | 170 | -117 | mg | | リン | 110 | 400 | -290 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 12 | 4.9 | 7.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.71 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.37 | | 0.37 | mg | | ヨウ素 | 50 | 0 | 50 | μg | | セレン | 44 | 6 | 38 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 380 | -374 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 18 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 19 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | Tr | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | ビタミンK | 21 | 14 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 300 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.3 | -0.91 | mg | | ビオチン | 4.4 | 11 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0 | 1 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |