貝類 かき 養殖 フライ と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 51.2 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 14.5 | -9 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 17 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 0.9 | 9.1 | g | | コレステロール | 36 | 170 | -134 | mg | | 脂質 | 11.1 | 1.4 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 13.5 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 12.9 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 21 | 15 | g | | 食物繊維総量 | | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 24.7 | 8.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 380 | 2000 | -1620 | mg | | カリウム | 180 | 310 | -130 | mg | | カルシウム | 67 | 41 | 26 | mg | | マグネシウム | 53 | 59 | -6 | mg | | リン | 110 | 170 | -60 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.18 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 50 | 10000 | -9950 | μg | | セレン | 44 | 33 | 11 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール | 18 | 2 | 16 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 98 | -87 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 100 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 7 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 4.5 | 25.5 | μg | | 葉酸 | 33 | 15 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.16 | 0.23 | mg | | ビオチン | 4.4 | 5.1 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |