貝類 かき 養殖 フライ と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 2.5 | 44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 20.8 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 23.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 19.3 | -9.3 | g | | コレステロール | 36 | 420 | -384 | mg | | 脂質 | 11.1 | 21.9 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 31.1 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 29.3 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 39.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 39.7 | -6.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.3 | -10.5 | g | | ナトリウム | 380 | 3600 | -3220 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 67 | 390 | -323 | mg | | マグネシウム | 53 | 120 | -67 | mg | | リン | 110 | 490 | -380 | mg | | 鉄 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.47 | 0.4 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 50 | 86 | -36 | μg | | セレン | 44 | 15 | 29 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 18 | 100 | -82 | μg | | α-カロテン | 1 | 540 | -539 | μg | | β-カロテン | 11 | 2300 | -2289 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 3100 | -3088 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 360 | -341 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.2 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 220 | -199 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 6.2 | 23.8 | μg | | 葉酸 | 33 | 170 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.47 | -0.08 | mg | | ビオチン | 4.4 | 6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 11 | -9 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 9.2 | -8.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |