貝類 かき 養殖 フライ と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 2.8 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 18.3 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 0.5 | 9.5 | g | | コレステロール | 36 | 16 | 20 | mg | | 脂質 | 11.1 | 0.8 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 10.9 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 10.4 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 28.5 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 30.5 | 2.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 47.6 | -45.8 | g | | ナトリウム | 380 | 18000 | -17620 | mg | | カリウム | 180 | 490 | -310 | mg | | カルシウム | 67 | 76 | -9 | mg | | マグネシウム | 53 | 61 | -8 | mg | | リン | 110 | 220 | -110 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1 | 11 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.13 | 0.74 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.6 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 50 | 140 | -90 | μg | | セレン | 44 | 39 | 5 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 29 | -23 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 260 | -259 | μg | | β-カロテン | 11 | 2200 | -2189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2300 | -2288 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 200 | -181 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.8 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 57 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 4.7 | 25.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 170 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4.4 | 8.3 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 45.7 | -44.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |