貝類 かき 養殖 フライ と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 2.9 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 20.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 2.7 | 7.3 | g | | コレステロール | 36 | 64 | -28 | mg | | 脂質 | 11.1 | 3.7 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 29.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 27.9 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 37.2 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 37.1 | -4.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 35.6 | -33.8 | g | | ナトリウム | 380 | 13000 | -12620 | mg | | カリウム | 180 | 560 | -380 | mg | | カルシウム | 67 | 72 | -5 | mg | | マグネシウム | 53 | 55 | -2 | mg | | リン | 110 | 230 | -120 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.14 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 50 | 3700 | -3650 | μg | | セレン | 44 | 27 | 17 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 12 | -6 | μg | | レチノール | 18 | 10 | 8 | μg | | α-カロテン | 1 | 190 | -189 | μg | | β-カロテン | 11 | 1200 | -1189 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2100 | -2088 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 180 | -161 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8.3 | -8.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 100 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.3 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 5.4 | 24.6 | μg | | 葉酸 | 33 | 140 | -107 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.93 | -0.54 | mg | | ビオチン | 4.4 | 4.7 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 33.8 | -32.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |