貝類 かき 養殖 フライ と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 5 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 27.7 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 28.7 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 5.5 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 5.4 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 52.6 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 51.6 | -18.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 12.5 | -10.7 | g | | ナトリウム | 380 | 880 | -500 | mg | | カリウム | 180 | 3600 | -3420 | mg | | カルシウム | 67 | 1300 | -1233 | mg | | マグネシウム | 53 | 380 | -327 | mg | | リン | 110 | 460 | -350 | mg | | 鉄 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.97 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.37 | 6.63 | -6.26 | mg | | ヨウ素 | 50 | 22 | 28 | μg | | セレン | 44 | 7 | 37 | μg | | クロム | 3 | 38 | -35 | μg | | モリブデン | 6 | 110 | -104 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 28000 | -27989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 28000 | -27988 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 2300 | -2281 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 7.2 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1.6 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 1300 | -1279 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.89 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 2.02 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.47 | -1.4 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 1400 | -1367 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.68 | -1.29 | mg | | ビオチン | 4.4 | 24 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |