貝類 かき 養殖 フライ と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 10.9 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 17.3 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 21.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 2.2 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 54.4 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 50.6 | -17.7 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 15.2 | -13.4 | g | | ナトリウム | 380 | 59 | 321 | mg | | カリウム | 180 | 3100 | -2920 | mg | | カルシウム | 67 | 2800 | -2733 | mg | | マグネシウム | 53 | 760 | -707 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 1.8 | 120 | -118.2 | mg | | 亜鉛 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | 銅 | 0.87 | 1.99 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.37 | 10 | -9.63 | mg | | ヨウ素 | 50 | 42 | 8 | μg | | セレン | 44 | 18 | 26 | μg | | クロム | 3 | 47 | -44 | μg | | モリブデン | 6 | 200 | -194 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 2400 | -2389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 2500 | -2488 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 210 | -191 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 820 | -799 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.09 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 7.9 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.75 | -1.68 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 290 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.39 | -2 | mg | | ビオチン | 4.4 | 62 | -57.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |