貝類 かき 養殖 フライ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 2.3 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 10.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 13.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | g | | コレステロール | 36 | 0 | 36 | mg | | 脂質 | 11.1 | 4.4 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 46.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 70.2 | -37.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.6 | -6.8 | g | | ナトリウム | 380 | 230 | 150 | mg | | カリウム | 180 | 2300 | -2120 | mg | | カルシウム | 67 | 1200 | -1133 | mg | | マグネシウム | 53 | 210 | -157 | mg | | リン | 110 | 270 | -160 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.17 | 0.7 | mg | | マンガン | 0.37 | 2.75 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | 50 | 5 | 45 | μg | | セレン | 44 | 9 | 35 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | 6 | 130 | -124 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 1 | 24 | -23 | μg | | β-カロテン | 11 | 10000 | -9989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 10000 | -9988 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 860 | -841 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 9.4 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 1 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 1500 | -1479 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.8 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 6 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.75 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 0 | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 820 | -787 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.31 | -0.92 | mg | | ビオチン | 4.4 | 20 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |