貝類 かき 養殖 フライ とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 0.5 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 6.9 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 32.8 | -22.8 | g | | コレステロール | 36 | 19 | 17 | mg | | 脂質 | 11.1 | 34.1 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 59.3 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 56.5 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 53.9 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 55.8 | -22.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | ナトリウム | 380 | 64 | 316 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 67 | 240 | -173 | mg | | マグネシウム | 53 | 74 | -21 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.55 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 50 | 19 | 31 | μg | | セレン | 44 | 6 | 38 | μg | | クロム | 3 | 24 | -21 | μg | | モリブデン | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール | 18 | 63 | -45 | μg | | α-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン | 11 | 35 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 37 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 66 | -47 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 6.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 30 | | 30 | μg | | 葉酸 | 33 | 18 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.56 | -1.17 | mg | | ビオチン | 4.4 | 7.6 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |