貝類 かき 養殖 フライ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 3 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 22.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 25.5 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 25.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 36 | 93 | -57 | mg | | 脂質 | 11.1 | 26.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 35.9 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 34.2 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 42 | -6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 39.3 | -6.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 6 | -4.2 | g | | ナトリウム | 380 | 430 | -50 | mg | | カリウム | 180 | 1800 | -1620 | mg | | カルシウム | 67 | 890 | -823 | mg | | マグネシウム | 53 | 92 | -39 | mg | | リン | 110 | 730 | -620 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.04 | 0.83 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 50 | | 50 | μg | | セレン | 44 | | 44 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 18 | 170 | -152 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 70 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 180 | -161 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 8 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.1 | -0.94 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 1.6 | 28.4 | μg | | 葉酸 | 33 | 2 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.59 | -3.2 | mg | | ビオチン | 4.4 | | 4.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |