貝類 かき 養殖 フライ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
貝類 かき 養殖 フライと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 かき 養殖 フライ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 46.6 | 50.3 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19.5 | -14 | g | | たんぱく質 | 7.6 | 24 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10 | 16.8 | -6.8 | g | | コレステロール | 36 | 140 | -104 | mg | | 脂質 | 11.1 | 18.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.6 | 4.4 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.2 | 4 | 10.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 9.8 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.9 | 3.5 | 29.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 380 | 140 | 240 | mg | | カリウム | 180 | 420 | -240 | mg | | カルシウム | 67 | 900 | -833 | mg | | マグネシウム | 53 | 54 | -1 | mg | | リン | 110 | 700 | -590 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | 銅 | 0.87 | 0.09 | 0.78 | mg | | マンガン | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | 50 | 30 | 20 | μg | | セレン | 44 | 53 | -9 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 18 | 39 | -21 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 39 | -20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 30 | 6.7 | 23.3 | μg | | 葉酸 | 33 | 12 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.55 | -0.16 | mg | | ビオチン | 4.4 | 6.3 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |