貝類 あわび めがいあわび 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 6.5 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 7.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 9.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 6.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 58.4 | -51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 320 | 1800 | -1480 | mg | | カリウム | 230 | 6400 | -6170 | mg | | カルシウム | 19 | 1000 | -981 | mg | | マグネシウム | 50 | 640 | -590 | mg | | リン | 110 | 93 | 17 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | | 1 | -1 | mg | | 銅 | | 0.14 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 190 | 45000 | -44810 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 5 | 26 | -21 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 9 | 4400 | -4391 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 4400 | -4391 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 93 | -64 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.3 | 1.41 | mg | | ビオチン | 1.1 | 17 | -15.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |