貝類 あわび めがいあわび 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 16 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 16.6 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 2.1 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 46.3 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 20.1 | -18.7 | g | | ナトリウム | 320 | 4500 | -4180 | mg | | カリウム | 230 | 810 | -580 | mg | | カルシウム | 19 | 920 | -901 | mg | | マグネシウム | 50 | 880 | -830 | mg | | リン | 110 | 280 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | | 0.86 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 9 | 8500 | -8491 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 8600 | -8591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 710 | -709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 280 | -251 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.88 | 0.83 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 38 | -37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |