貝類 あわび めがいあわび 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 9.1 | 71 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 14.1 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 21.2 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 11.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 11.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 22.1 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 62.5 | -55.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | 320 | 14 | 306 | mg | | カリウム | 230 | 2200 | -1970 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 50 | 100 | -50 | mg | | リン | 110 | 290 | -180 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | | 2.7 | -2.7 | mg | | 銅 | | 0.6 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 190 | 4 | 186 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.74 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 23 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 270 | -241 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 8.77 | -7.06 | mg | | ビオチン | 1.1 | 41 | -39.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |