貝類 あわび めがいあわび 生 とかき 渋抜きがき 生の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とかき 渋抜きがき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | かき 渋抜きがき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 82.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 0.3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 0.5 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 13.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 13.6 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 14.3 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 16.9 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 320 | 1 | 319 | mg | | カリウム | 230 | 200 | 30 | mg | | カルシウム | 19 | 7 | 12 | mg | | マグネシウム | 50 | 6 | 44 | mg | | リン | 110 | 16 | 94 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | | Tr | 0 | mg | | 銅 | | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 190 | 0 | 190 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 14 | Tr | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 9 | 100 | -91 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 380 | -380 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 300 | -291 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 20 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.27 | 1.44 | mg | | ビオチン | 1.1 | 1.1 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 果皮、種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |