貝類 あわび めがいあわび 生 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 79.5 | 0.59999999999999 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 2.9 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 4 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 3.4 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 8.5 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 230 | 690 | -460 | mg | | カルシウム | 19 | 550 | -531 | mg | | マグネシウム | 50 | 87 | -37 | mg | | リン | 110 | 76 | 34 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 190 | | 190 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 9 | 5600 | -5591 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 5700 | -5691 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 480 | -479 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 96 | -67 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.45 | 1.26 | mg | | ビオチン | 1.1 | | 1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 56 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |