貝類 あわび めがいあわび 生 とくわい 塊茎 生の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とくわい 塊茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | くわい 塊茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 65.5 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | | 8.8 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 6.3 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 24.2 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 26.6 | -19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 320 | 3 | 317 | mg | | カリウム | 230 | 600 | -370 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 50 | 34 | 16 | mg | | リン | 110 | 150 | -40 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | | 0.71 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 140 | -111 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.78 | 0.93 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.2 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |