貝類 あわび めがいあわび 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 6 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 24.2 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 25.4 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 46.9 | -46.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 47.5 | -47.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 10.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 10 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 13.2 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 18.8 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 230 | 740 | -510 | mg | | カルシウム | 19 | 50 | -31 | mg | | マグネシウム | 50 | 170 | -120 | mg | | リン | 110 | 380 | -270 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | | 0.59 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 190 | 1 | 189 | μg | | セレン | 8 | 20 | -12 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 88 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.85 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 22 | -19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 76 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 2.56 | -0.85 | mg | | ビオチン | 1.1 | 92 | -90.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |