貝類 あわび めがいあわび 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 11.2 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 18 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 18.3 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 52.1 | -45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 47.4 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 54.9 | -45.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 64.3 | -57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 320 | 6 | 314 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 50 | 200 | -150 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 190 | 10 | 180 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 200 | -171 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 2.58 | -0.87 | mg | | ビオチン | 1.1 | 27 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |