貝類 あわび めがいあわび 生 とえごま 乾の栄養素を比較
貝類 あわび めがいあわび 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あわび めがいあわび 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.1 | 5.6 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.8 | 16.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 12.2 | 17.7 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 43.4 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.1 | 2.4 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.4 | 12.2 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 29.4 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 320 | 2 | 318 | mg | | カリウム | 230 | 590 | -360 | mg | | カルシウム | 19 | 390 | -371 | mg | | マグネシウム | 50 | 230 | -180 | mg | | リン | 110 | 550 | -440 | mg | | 鉄 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | | 3.8 | -3.8 | mg | | 銅 | | 1.93 | -1.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 190 | Tr | 190 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 14 | 48 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 23 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 29 | 59 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.65 | 0.06 | mg | | ビオチン | 1.1 | 35 | -33.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |